"La cuisine ne cesse jamais d'évoluer, et l'année 2022 ne déroge pas à la règle. Face à une meilleure prise de conscience environnementale et sanitaire, on assiste à l’émergence de nouvelles tendances qui révolutionnent la gastronomie.
L'une des grandes tendances de 2022 est sans aucun doute le végétalisme. Plus qu'un simple régime alimentaire, il s'agit d'un véritable mode de vie auquel de plus en plus de chefs adhèrent. On assiste notamment à l'avènement des protéines végétales, qui occupent une place de choix dans notre assiette.
Parallèlement, on note le retour à une cuisine authentique et locale. Une cuisine qui valorise le produit, sa provenance et son histoire. Cette tendance se matérialise notamment par le développement de cuisines régionales, qui mettent un point d'honneur à honorer les produits locaux.
Enfin, l'innovation technologique n'est pas en reste. Entre les ustensiles connectés et les applications culinaires de réalité augmentée, la technologie investit de plus en plus nos cuisines pour faciliter notre quotidien.
En 2022, la cuisine est à la fois plus respectueuse de l’environnement, plus locale et plus innovante. Un mouvement à suivre pour tous les amateurs de bonne chère !"